Restaurant “Conrad” - Leichte und raffinierte Vitalküche
Der Namenspatron unseres Restaurants ist Conrad Daniel von Blücher-Altona, ein Spross der weit verzweigten Mecklenburgischen Adelsfamilie Blücher, die Schloss Teschow in den 1840er Jahren erbaute. Die traditionelle Küche Mecklenburg-Vorpommerns verwendet regionale Zutaten, die in reichem Maße vorhanden sind. Dazu zählt Fisch aus den umliegenden Seen, ebenso wie Wild aus den weitläufigen Wäldern. Kartoffeln, die hier auch Tüften genannt werden, sind ebenfalls unverzichtbarer Bestandteil der regionalen Küche. Das „Conrad“ verfeinert diese an sich bodenständige Küche zeitgemäß mit kulinarischer Raffinesse.
Besonderen Wert legen wir auf die Verwendung erstklassiger Zutaten aus der Region: frischer Fisch aus heimischen Gewässern, Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung, vorwiegend in zertifizierter Bio-Qualität sowie Kräuter aus dem schloss-eigenen Kräutergarten.
So ist das Restaurant „Conrad“ seit Anfang 2011 bio-zertifiziert und Mitglied bei ländlichfein, einer Initiative von Gastronomen, Produzenten, Lebensmittel-Handwerkern, Köchen und Dienstleistern, die sich dem ursprünglichen regionalen Genuss verschrieben haben. ländlichfein-Mitglieder, und damit auch wir, verpflichten sich zur Erzeugung und Verarbeitung von hochwertigen, ökologischen Lebensmitteln aus Mecklenburg-Vorpommern, sowie Fisch und Fleisch aus regionalem, nachhaltigem Wildfang und regionaler Jagd.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 18.00 – 22.00 Uhr; Montag und Sonntag Ruhetag
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